Websérie sobre gastronomia explora a rica diversidade amazônica
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A rica biodiversidade da Amazônia, seus ingredientes únicos, gastronomia e cultura são os principais destaques da websérie Expedição Amazônia, que tem patrocínio da Mastercard.
Em cinco episódios, ela nos leva a uma fascinante jornada de doze dias pelos estados do Amazonas, Pará e Rondônia.
A série acompanha parte da pesquisa realizada pelo renomado chef Onildo Rocha para a nova temporada de seus restaurantes Notiê e Abaru, no Espaço Priceless, em São Paulo.
É baseada em pesquisa e curadoria de Carol Daher, autora de diversos artigos e livros sobre gastronomia, e conta com a participação dos premiados Ale D’Agostino, Boram Um e Junior Bottura, respectivamente especialistas de drinks, cafés e cervejas.
Um apaixonado pela culinária brasileira
Segundo Maria Pinho, diretora e roteirista, a série “ganha ainda mais vida pela presença do Onildo. Afinal, ele é um dos maiores especialistas em gastronomia brasileira”.
Apaixonado pela valorização dos ingredientes locais e pela preservação das tradições culinárias, o chef se destaca por sua criatividade e habilidade em criar pratos autênticos e saborosos, que refletem a rica cultura e a diversidade do nosso país.
Riqueza em ingredientes e modos de preparo
A jornada de doze dias revela a conexão profunda entre os ingredientes amazônicos e a culinária local. Desde frutas, muitas desconhecidas pelas pessoas do Sul e do Sudeste, até peixes de água doce e ervas aromáticas, os exploradores descobrem a variedade de sabores e técnicas que fazem da gastronomia amazônica uma das mais fascinantes do mundo.
Além disso, eles mergulham na cultura local, aprendendo um pouco mais sobre suas tradições e modos de vida.
Websérie sobre gastronomia, mas também sobre preservação e sustentabilidade
A Expedição Amazônia traz como subtexto a importância da preservação ambiental e da sustentabilidade na região. Ao longo dos episódios, o chef Onildo conhece proprietários de negócios locais que falam sobre a importância de práticas sustentáveis para a proteção desse ecossistema único.
O documentário pode ser visto em capítulos no canal do YouTube da Mastercard.
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